气温逐渐升高

又到了喝啤酒吃烧烤的季节

冰淇淋可乐饮料果汁

在日渐热辣的生活中让人欲罢不能

很多人都知道，喝酒、吃海鲜容易导致痛风，所以美食当前也要稍稍控制。但还有一种常见的食物也会造成痛风，却被很多人忽略了。

近日，浙江出现了一位16岁的痛风患者。

这个男孩小小年纪发生痛风的原因竟然是，每天喝果汁!

上初中的16岁男生小利半夜里突然出现左脚大拇指红肿热痛，家人急忙送到医院治疗。

结果，医生检查下来发现孩子尿酸高于600μmol/L，男性正常的尿酸值是149~416μmol/L，双能CT显示在左脚大拇指中有许多尿酸盐结晶，被确诊为痛风。

一般是中老年男性多发，十几岁的男孩怎么会得这个毛病？

住院治疗过程中，医生仔细询问了他的病史、饮食习惯及生活作息等情况，发现他的痛风很可能与他长期喝果汁有关系。

不喝酒，也不爱吃海鲜，但是小利有一个从小就有的习惯：渴了不爱喝水，爱喝甜的饮料。

因为觉得一般饮料都有一定的添加成分，所以家里人只让小利喝一些果汁类的饮料，或者把水果榨成汁给小利喝。

所以平常小利很少喝水，基本都用果汁代替，一天少的时候喝一杯，多的时候四、五杯。

得知自己的痛风跟长期喝果汁有关系，小利很纳闷，感觉果汁应该是挺营养，挺健康的，怎么还会诱发痛风？

为什么喝果汁会诱发痛风？

医生解释说，有研究表明，果糖摄入过多是导致痛风和高尿酸血症患病率增加的重要原因。

果糖代谢第一步就会涉及到嘌呤的生成，因此果糖摄入越多，体内嘌呤含量也就越高，嘌呤会最终代谢为尿酸。

如果果糖摄入持续过高，则肾脏对尿酸的分泌过程也会被抑制，从而导致血液尿酸增高，诱发痛风。

果汁中富含果糖，一个是因为新鲜水果本身含糖量就高，一旦榨成果汁，大量纤维素都被当成渣滓丢弃，而其中的糖却充分被释放。

另外果汁类饮品在加工的时候往往还会添加糖分和其它添加剂。

控制痛风，关键在于减少体内尿酸合成，增加尿酸排泄，而饮食控制是防治痛风的重要手段。那么，除了限制果糖摄入之外，痛风患者还有哪些需要注意的？

《2016 中国痛风诊疗指南》对痛风饮食做了如下建议：限酒；减少高嘌呤食物的摄入；减少果糖的摄入；增加新鲜蔬菜的摄入。

高嘌呤食物包括动物内脏、大部分海鲜、肉类、老火靓汤等。

指南中说的都是“减少”或“增加”，没有想象中的“绝对禁食”或“绝对是好食物，可以放开随便吃”的字眼。那么，对于各类食物痛风患者到底该怎么吃呢？

有位医生自编了一篇痛风饮食口诀，方便大家记忆：

三分荤要七分素，吃肉不喝汤。

啤酒海鲜不相见，吃蟹不吃黄。

饮料果汁不要碰，豆腐可以尝。

戒烟更要把酒限，饮水两千量。

痛风要忌肉，忌的主要是指猪牛羊等红肉。可以选择吃鸡鸭鱼虾等白肉，同时要尽量选择瘦肉。

另外，后腿肉、里脊等属于中等嘌呤含量的食物，可以适量食用。每天肉类摄入量不超过150g，同时注意血尿酸、痛风控制情况，如果不达标，可以再把肉量减一点。

大部分海鲜、河鲜等水产因为嘌呤含量过高，痛风患者应当避免食用。

不过也有嘌呤含量很低的海鲜，比如海参、海蜇皮，可以适量食用。海参每100g嘌呤含量42mg，甚至比某些蔬菜还低，而海蜇每100g含量93mg，海蜇皮则低于50mg。大家可以参考下面这个表格来判断哪些可以吃。

说明：低嘌呤（每100g食物嘌呤含量少于25mg）；中嘌呤（每100g食物嘌呤含量25－150mg）；高嘌呤（每100g食物嘌呤含量大于150mg）。

痛风患者可以正常摄入包括动物蛋白和植物蛋白在内的优质蛋白，如鸡蛋蛋清、脱脂牛奶、减脂奶酪、谷物类、豆类等等。

痛风患者不是不能食用豆制品。流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量稍高的蔬菜，如黄豆、豌豆、菠菜、菜花等，并没有增加血液中尿酸的风险。

另有研究表明痛风患者进食豆腐（黄豆制品）后，尿酸虽会升高，但因尿酸清除及排泄也同时增加，所以尿酸的增加非常轻微，因此认为豆腐与痛风的发作关系不大。

每天的饮水量应在2000ml以上，喝水要养成习惯，而非渴了才喝。

维生素C有助于降尿酸；钾可以减少尿酸沉淀，有助于尿酸排出体外。

它们可以从蔬菜水果中补充，比如香蕉、白菜、青菜等。另外，你还可以每日添加500mg维生素C补充剂。

不能喝啤酒、黄酒、白酒等，特别是在痛风发作期间应避免饮酒。

至于红酒，在痛风和高尿酸血症指南中争议较大，风险不明确，若饮酒“不可避免”可少量饮用。